肉沫豆腐
2022.06.21
果妈私房菜
这样做的肉末豆腐，滑嫩鲜香，家里老人小孩都爱吃
料 主料
- 1块嫩豆腐
- 2个鸡蛋
- 1勺盐
- 适量葱花
- 500克瘦肉
料 辅料
- 1大勺郫县豆瓣酱
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺白糖
- 1勺鸡精
- 适量油
- 适量水淀粉
做
肉沫豆腐
的做法
1
嫩豆腐放入碗中，磕入两个鸡蛋。放入适量的葱花和盐！
2
用手捏碎！
3
翻拌均匀，铺平！
4
水开，放入蒸锅中！
5
盖上盖子，大火蒸12分钟！
6
瘦肉洗净，剁成肉末备用！
7
起锅烧油，放入肉末，煸炒至肉末变色！
8
放入一大勺郫县豆瓣酱，放入适量的生抽，老抽，白糖，鸡精！
9
翻炒至出红油！
10
放入适量的水淀粉！
11
继续翻炒2分钟即可关火！
12
蒸好的鸡蛋豆腐取出来！
13
把熬好的肉末铺在上面！
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撒上适量的葱花即可食用！
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成品图
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