0失败，免打发，新手也能搞定3口味猫舌饼干！
2022.06.13
尘晓美食记录
夏天怕黄油打过头？试试这款免打发的猫舌饼干吧！巨简单！
0失败，新手也能搞定，速度再慢也不怕！打好的糊，室温放到全部烤完也没有问题哦！
嘎嘣脆的饼干，形状类似猫舌，可爱又好吃，奶香十足+淡淡香草味，超赞！一定要试一试！
注意哦：
这一份能做3-4盘，平炉一盘一盘烤也可以。
烘烤过程，面糊会摊开，一定要留足空间。
可以长条形，也可以圆形（趁热弯曲就带弧度），看个人喜好。
料 主料
- 135克黄油
- 120克糖粉
- 150克常温蛋白
- 3克香草精
料 辅料
- 55克原味：低粉
- 52克抹茶：低粉
- 3克抹茶
- 50克可可：低粉
- 5克可可粉
做
0失败，免打发，新手也能搞定3口味猫舌饼干！
的做法
1
黄油室温软化到用刮刀轻松抹开。准备其他材料。
2
加糖粉，拌匀，搅打顺滑。
3
分4-5次加蛋白，搅打均匀。滴入香草精，混匀。
4
滴入香草精，混匀。
5
打好的黄油糊分3份，每份130克左右。分别筛入对应粉类。
6
蛋抽搅打或者刮刀拌匀，无干粉顺滑状态。
7
抹茶、可可一样操作。
8
装入裱花袋。裱花袋剪平口（不用太大），或者用圆形裱花嘴。
9
风炉预热180度，匀速挤入烤盘。8厘米长条。
10
放入预热好的风炉，180度，烤12-15分钟。
11
出炉冷凉后密封保存就可以啦！
12
成品
13
成品
小贴士
小贴士： 1、炉温和时间要根据自家的烤箱来调整哦！ 2、尽量挤大小一致，如果挤的比较厚，延长烘烤时间。
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