凉面
2022.06.05
果妈私房菜
炎热的夏天没胃口的时候，来上一碗凉面，太爽了！
料 主料
- 500克新鲜的面条
- 1根黄瓜
料 辅料
- 适量葱末
- 2勺蒜泥
- 2勺花椒面
- 2勺辣椒面
- 适量热油
- 3勺生抽
- 2勺香醋
- 1勺盐
- 1勺鸡精
- 1勺白糖
- 1大勺芝麻酱
- 2勺生抽
- 少许凉开水
做
凉面
的做法
1
碗中放入葱末，蒜泥，花椒面，辣椒面！
2
锅烧热，倒入适量的油烧至冒烟儿！
3
热油淋入碗中，搅拌均匀！
4
放入3勺生抽！
5
2勺香醋！
6
再放入一勺盐，一勺鸡精，一勺白糖！
7
搅拌均匀调成料汁儿！
8
一大勺芝麻酱，放入少许凉开水，泄开，再放入两勺生抽调色，搅拌均匀备用！
9
黄瓜洗净切成丝备用！
10
新鲜的面条煮熟后，再放入凉水中过几遍，凉了后，再放入凉水中浸泡着备用！（有条件的也可以用凉开水！）
11
面条捞出沥干水分放入碗中！
12
放入黄瓜丝，浇上调好的料汁儿和芝麻酱！
13
翻拌均匀即可食用！
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