麻辣香锅
2022.06.01
果妈私房菜
很多女孩子都喜欢吃麻辣香锅，可是要是天天在外边吃实在是太破费了，所以现在教大家如何在家里做麻辣香锅，很简单的，中午刚刚尝试过，味道还不错。麻辣香锅的材 料非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅，但是基本需要事先处理一下，就是用水焯熟（或者过油炸），可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类，大家可以根据自己的喜好来选择。 蔬菜类：青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等。 干货类：木 耳、魔芋等。 海鲜类：鱿鱼、虾、螃蟹等。 肉类：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鸭肠、脆皮肠、鳝鱼等
料 主料
- 500克基围虾
- 35克cook100酷克壹佰麻辣香锅调料
料 辅料
- 1根莴笋
- 1节藕
- 2个土豆
- 17个鹌鹑蛋
- 1根胡萝卜
- 1个蒜瓣
- 1块生姜
- 3个干辣椒
- 1小把花椒
- 1个洋葱
- 适量熟芝麻
- 1勺鸡精
- 1勺香菜
- 少许盐
- 适量油
做
麻辣香锅
的做法
1
食材大集合：莴笋削皮洗净切成片，洋葱洗净切成块儿，胡萝卜削皮洗净也切成片，藕削皮洗净切成片，土豆削皮洗净切成2厘米左右的片，鹌鹑蛋煮熟后放在冷水里浸一下，剥壳备用，基围虾用剪刀剪去虾头，虾脚，用牙签挑出虾线，蒜瓣，生姜，麻辣香锅调味料备用！（土豆片和藕切好后要放在水里浸泡一下，去掉多余的淀粉，捞出沥干水份备用！）
2
锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入土豆片炸至表面金黄色捞出控油备用！
3
处理好的基围虾也放进油锅里炸至表面金黄色捞出控油备用！
4
锅中倒入适量的水烧开，加入一勺盐和几滴食用盐，放入藕片煮一分钟后，再放入莴笋，胡萝卜片，洋葱焯水至断生，捞出沥干水份备用！（焯水的时候要先放不容易熟的藕片进去，接着再放容易熟的蔬菜！焯水的时候放入食盐和食用油，可以使蔬菜颜色更加漂亮！）
5
处理好的食材大集合！
6
锅烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，干辣椒，蒜瓣和麻辣香锅调料炒出香味！
7
倒入所有处理好的食材翻炒均匀。
8
起锅前放入适量的熟芝麻，鸡精和香菜翻炒均匀即可！
9
做好的麻辣香锅还不错哦，满屋飘荡的都是麻辣香锅的香味儿！
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