凉拌豆皮
2022.05.20
果妈私房菜
记忆中最动人的家常味莫过于妈妈做的饭！
无论是多忙碌，多疲惫！吃一口，就能恢复元气!我心中最喜欢妈妈做的一道菜就是凉拌豆皮，做法简单，而且开胃下饭！喜欢的朋友赶紧一起来试试吧！
料 主料
- 500克干豆皮
料 辅料
- 1个红辣椒
- 2个青辣椒
- 1个蒜瓣
- 1大勺生抽
- 1勺香醋
- 1勺辣椒油
- 1勺鸡精
- 适量葱花
- 适量香油
做
凉拌豆皮
的做法
1
干豆皮提前泡发，再多清洗几遍，挤干水分备用！（多清洗几遍，洗去多余的盐分，要不然会太咸！）
2
蒜瓣剁成蒜末，青红辣椒切成丝备用！
3
水开放入豆皮，青红辣椒焯水一分钟捞出控干水分！
4
再放入凉水中冲洗几遍，挤干水分备用！
5
豆皮放入盆中，放入蒜末，辣椒油，生抽，香醋，鸡精，葱花，香油！（豆皮本来就用盐腌渍的，很咸，不用再放盐了！）
6
翻拌均匀即可食用！
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成品图
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