阳光明媚99
觉得好简单，但是也好热气
2018-05-22 23:30
芝麻桃酥 [零食]
2017.05.17
酥饼（也叫陶酥，桃酥）是一种南北皆宜的汉族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国。每逢佳节必做的一款酥点，走亲访友众多礼物中总能看到他的身影，酥香酥香哒特别的好吃！美味点心自己动手做干净卫生吃的放心！做法简单，取材方便，甜度适中，酥香美味，酥到掉渣的小点心！
料 主料
- 500克低筋面粉
- 70克鸡蛋液
- 180克绵白糖
- 3克苏打粉
料 辅料
- 180克玉米油
- 1克无铝泡打粉
- 50克熟芝麻
做
芝麻桃酥
的做法
1
所需材料称好备用。（芝麻提前用微火炒熟，这样会更香）
2
鸡蛋液，玉米油，绵白糖倒入大盆里。（绵白糖易融化，如果是白砂糖就用料理机打成粉）
3
用手动打蛋器顺时针搅拌均匀至糖融化，加入苏打粉和泡打粉，再次搅拌均匀。
4
倒入低筋面粉。
5
先用筷子搅拌成面絮。
6
撒入芝麻。
7
用手抓握和成面团，面团会有点点散，压几次就很容易成团了。
8
把面团平均分成35克一个的小剂子，放在手心里团成光滑的小圆球。
9
用刮板压成厚度约一厘米的饼胚，周边会有自然的裂纹张开，放入烤盘中。
10
表面均匀的刷上鸡蛋液。
11
再撒上满满的熟芝麻（分量外），自己动手做就是要料足足哒。
12
烤箱提前预热上下170度，放中层烤20分钟。（最后几分钟可以拉开一点烤箱门观察颜色，烤到喜欢的程度，以免烤过。）待晾凉后食用，会变的非常的酥脆！
13
成品图。
14
满口酥香。
15
特色传统小甜点。
16
酥到掉渣的小点心！
小贴士
这个量可以烤两盘，根据需要用量可减半。无铝泡打粉和苏打粉超市里有卖，很容易买到。可随喜好加入烘烤后的熟干果碎，甜度适中，晾凉后放保鲜袋里密封保存尽快食用。剂子团好小球后用保鲜膜盖上，待一盘烤好后，再压成饼胚烤第二盘。每个烤箱温度都有差异，请根据自家烤箱适当调整。
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网友作品
别人做的芝麻桃酥，已经有0道了！
