椰蓉酱小餐包
2022.04.30
MissQiao
孩子很喜欢吃外面面包店的椰蓉酱小餐包，自己做更放心。
料 主料
- 400克高筋面粉
- 3克盐
- 40克细砂糖
- 1个鸡蛋
- 210克水
- 30克黄油
- 4克酵母
- 20克奶粉
料 辅料
- 椰蓉酱:
- 30克椰蓉
- 1个鸡蛋
- 70克玉米油
- 30克糖
- 5克奶粉
做
椰蓉酱小餐包
的做法
1
面包机内放入面粉、水、奶粉、鸡蛋，盐和糖对角放，中间挖个洞放入酵母。启动面包机揉面程序10分钟，揉至面团光滑。
2
加入黄油继续揉20分钟。
3
室温发酵至两倍大，用手沾面粉戳个洞，不回缩不塌馅即可。取出轻轻按压排气，排好气后盖保鲜膜松弛15分钟。
4
椰蓉酱所有材料放入容器。
5
搅拌均匀即可。
6
椰蓉酱装入裱花袋备用。
7
排好气的面团分成16份。
8
滚圆收口朝下放入烤盘，入烤箱二发，温度35度，放一碗温水在旁边保湿。
9
发酵至两倍大约30分钟，表面挤上椰蓉酱。入预热好的烤箱上下火180度中层烤20分钟。
上色满意注意加盖锡纸。
10
椰蓉酱小餐包。
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成品。
12
成品。
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别人做的椰蓉酱小餐包，已经有0道了！
