莴笋烧排骨 [家常菜] [下饭菜]
2017.05.17
阳光明媚99
莴笋颜色翠绿，口感脆嫩，是春季的时令蔬菜，与排骨一起做出的菜品鲜香味美，荤素搭配，营养丰富！
料 主料
- 800克排骨
- 5克大蒜
- 400克莴笋
- 10克姜
料 辅料
- 4克盐
- 10克炖肉料
- 40克洋葱
- 适量料酒
做
莴笋烧排骨
的做法1
排骨清洗干净，莴笋去皮，准备食材备用。
2
姜蒜洋葱切片，莴笋切滚刀块，准备一点炖肉料（花椒、八角、小茴香、桂皮一小块。超市里炖肉料很容易买到哦。）
3
把排骨放入锅中焯水，加入少许料酒去腥，开锅后用勺子撇去浮沫。
4
焯水后的排骨，沥干水份备用。
5
锅里倒入适量食用油，放入炖肉料煸香。
6
倒入葱姜洋葱翻炒出香味。
7
倒入排骨翻炒均匀。
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加入热炒鲜露。（也可用酱油代替）
9
继续翻炒上色入味。
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加入适量的开水。
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小火炖一个小时后收汁，加入适量的盐。
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倒入莴笋。
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稍微翻炒即可出锅。
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成品图。
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莴笋口感脆嫩。
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排骨鲜美软烂。
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营养丰富，味道超棒！
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成品图。
小贴士
莴笋不可炒太久，以免失去脆嫩的口感。
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