香葱肉松吐司
2022.04.24
MissQiao
非常经典的吐司，相信没有人不喜欢吃！
料 主料
- 520克高筋面粉
- 2个约80克鸡蛋
- 240克水
- 50克细砂糖
- 4克盐
- 5克酵母
- 40克黄油
料 辅料
- 适量小香葱
- 适量肉松
做
香葱肉松吐司
的做法
1
这是两个吐司的量，做一个的话减半。
面包机内放入面粉、鸡蛋、水，盐和糖对角放，中间挖个洞放入酵母。启动面包机揉面程序15分钟。
2
加入黄油继续揉20分钟
3
揉好放在面包桶发酵，28度1小时左右。用手指沾面粉，戳个洞不回缩即可。将面团排气后松弛10分钟。
4
将面团擀成大的长方形。
5
撒上提前准备好的香葱和肉松。
6
底边压薄，从上往下卷起。卷好后两头捏紧。盖保鲜膜松弛15分钟。
7
将松弛好的面团轻轻压扁一些，用刀将面团切成三条。
8
有肉松的面尽量朝上，像编辫子一样编起来。
9
编好后两头吵背后卷起。
10
将中间辫子的部分朝上放入模具，在烤箱进行二发，里面放一碗温水保湿。发酵至模具八分满，不该盖子，入烤箱上火160，下火180中下层烤42分钟。
11
两个吐司盒不要靠太近，保持一些距离。
12
中途8分钟左右上色满意注意加盖锡纸。
13
成品。
14
香葱肉松吐司。
小贴士
预留10克水看面团状态添加。
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别人做的香葱肉松吐司，已经有0道了！
