辣椒炒凤爪
2022.04.21
尝尝好味道
香辣过瘾！软烂入味的凤爪，一吃就停不下来！爱吃鸡爪的宝宝们千万不能错过！
料 主料
- 500克鸡爪
- 5个线椒
- 5个小米椒
料 辅料
- 各两勺生抽，辣椒酱，料酒
做
辣椒炒凤爪
的做法
1
准备好新鲜的鸡爪。
2
用剪刀把鸡爪的指甲剪了。
3
再对半剪开。
4
辣椒、蒜、生姜、葱分别切好备用。
5
鸡爪冷水下锅，加生姜片，葱段。
6
加料酒两勺。
7
盖上盖子开大火焯水。
8
水开后撇去浮沫，再煮一分钟后捞出冲洗干净，沥干水分。
9
锅里放油，下蒜泥、小米椒粒爆香。
10
加鸡爪翻炒两分钟。
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加生抽两勺，料酒两勺。
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加辣椒酱两勺。
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把调味料翻炒均匀上色。
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加少许开水没过鸡爪，大火煮开转中火炖15分钟。
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炖汤汁浓稠开大火收汁。
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加线椒粒，葱花翻炒均匀即可出锅！
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香辣开胃下酒菜必备款！
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