胡萝卜小餐包
2022.04.18
MissQiao
小朋友不爱吃胡萝卜，可以做成面包试试哦，夹奶油、果酱、用来做汉堡胚都很不错哦！
料 主料
- 250克高筋面粉
- 20克奶粉
- 半根胡萝卜
- 150克水
- 2克盐
- 33克糖
- 3克酵母
- 18克黄油
料 辅料
- 少许黑芝麻
做
胡萝卜小餐包
的做法
1
胡萝卜加水用料理机炸成果泥。
2
面包机内放入面粉、胡萝卜泥165克，盐和糖对角放，中间挖个洞放入酵母。启动面包机揉面程序15分钟。
3
加入黄油继续揉20分钟。
4
揉好后放面包机室温发酵，温度28度，一小时左右，用手指沾面粉，戳个洞不回缩不塌陷即可。
5
发酵好的面团排气，盖保鲜膜静置20分钟。
6
静置好的面团分十二份，约40克一个。
7
将面团滚圆，底部收紧。
8
放入烤箱二次发酵，温度35度，底部放一碗热水保湿。
9
发酵至两倍大，取出顶部撒少许黑芝麻。
入烤箱上火160下火150，烤18分钟即可。
第八分钟左右上色满意注意加盖锡纸。
10
胡萝卜小餐包。
11
成品。
小贴士
二发好的面团顶部刷少许水，用擀面杖沾水沾黑芝麻轻压在面团上即可。
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