莓香红烧肉
2022.04.16
妞妞妈美食
用蔓越莓干做的红烧肉，不油不腻味道超级赞！
料 主料
- 650g五花肉
- 3勺葱姜料酒
- 3根小葱
- 5片生姜
- 1个八角
- 5个干红辣椒
- 适量花生油
- 25g糖
- 3勺红烧酱油
- 适量盐
- 30g蔓越莓干
做
莓香红烧肉
的做法
1
五花肉凉水入锅，加入葱姜料酒焯水。
2
准备好小葱、生姜片、八角和干红辣椒。
3
焯过水的五花肉用凉水冲洗干净，切成小块。
4
炒锅内加入花生油，放糖炒出糖色，下入五花肉煸炒出油脂。
5
下入小葱、生姜片、八角和干红辣椒炒出香味。
6
加入红烧酱油翻炒上色。
7
根据自己的口味放盐和蔓越莓干翻炒均匀。
8
加开水没过五花肉，大火烧开以后转中火炖1个小时。
9
肉炖熟以后大火收汁。
10
加了蔓越莓干烧出来的五花肉味道特别香！
11
一点也不油腻。
12
准备开吃啦！
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