清蒸鲫花鱼
2022.04.14
果妈私房菜
老公钓了一条鲫花鱼，拿回家收拾好，给他做一个清蒸鲫花鱼！刚好老公前几天做手术，不能吃辛辣刺激的，这道清单爽口的清蒸鲫花鱼，最适合给他补补了！
料 主料
- 1条鲫花鱼
料 辅料
- 1块生姜
- 1根大葱
- 适量料酒
- 少许盐
- 1个红辣椒
- 适量生抽
- 适量香油
做
清蒸鲫花鱼
的做法
1
鲫花鱼去鳃去内脏，清洗干净，再在两面斜着划几刀！
2
鲫花鱼两面均匀涂抹少许盐，再放入适量的料酒，姜丝，葱叶抓拌均匀腌制10分钟！
3
取一个盘子，筷子交叉放在盘底！（也可以放几片生姜，防止鱼粘连！）
4
把腌制好的鲫花鱼放在筷子上，再放入适量的姜丝和葱段！
5
水开，把鲫花鱼放入蒸锅中！
6
盖上盖子，大火蒸10分钟！
7
蒸鲫花鱼的时候，我们来吧葱白，葱叶和红辣椒切成细丝，放在清水中浸泡备用！
8
鲫花鱼蒸好了，倒掉蒸鱼的水，把上面的姜丝和葱段捡出来，扔掉！
9
浇上适量的生抽！（有条件的可以浇蒸鱼豉油！）
10
把浸泡好的三丝（葱白丝，葱叶丝，红辣椒丝）捞出来，沥干水分，放在蒸好的鲫花鱼上！淋上烧热的香油即可！
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成品图
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小贴士
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