樱花酥美到舍不得吃的三生三世 [甜品] [点心] [零食]

2017.05.17

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春暖花开，约上小伙伴们去公园交友野餐是不是最适合不过啦～拿着它和小伙伴们一起自拍，绝对是摆拍神器哦！这款绝对是吸睛的造型，吃上去也很不错，做了偏甜的口味，不喜欢太甜的可以把油皮里的糖减半。皮子的做法基本和蛋黄酥一样，可以用于绝大多数中式酥点了，暂时没有想到什么不是的。以下用量做了12个，出去野餐的时候拿出来特别美特别应景呢～下面的方子是黄油的，对我来说这样比较方便，虽然猪油的起酥效果很好，也建议有猪油的要用猪油（等量或者减1-2克），但是我更喜欢黄油的口感～

料主料

水油皮水油皮
120克低筋面粉
50克水
20克糖
45克黄油/猪油
一小撮盐
油酥油酥
100克低筋面粉
55克黄油/猪油
2-3滴粉色色素

料辅料

180克（12个红豆沙馅
适量蛋（黄）液
适量白芝麻
适量或者黑芝麻

做

樱花酥美到舍不得吃的三生三世

的做法

1. 将水油皮的材料全部混合，揉成光滑柔软的面团，直到完全阶段，最好出膜！分成12份（一份大概18g，看我多贴心都帮你们算好了），盖上保鲜膜防止面团变干，静置30分钟。 2. 水可以根据面粉吸水程度调节，面团不能太干。 3. 将油酥的材料全部混合，不断揉搓成团。 4. 分成12份（一份大约12.5g），静置15分钟。