迷你香肠卷
2022.04.07
MissQiao
小朋友最喜欢的迷你香肠卷，制作简单快手，做早餐或零食都很不错哟！
料 主料
- 200克高筋面粉
- 140克牛奶
- 20克糖
- 2克盐
- 2克酵母
- 15克黄油
料 辅料
- 3根火腿肠
- 10克芝士粉
做
迷你香肠卷
的做法
1
面包机里放入牛奶、高粉、盐和糖对角放，中间挖个洞放入酵母，揉二十分钟后加入黄油，继续揉二十分钟。
2
揉好后盖保鲜膜放在温暖处发酵，温度28度左右，时间一小时左右。
3
手指沾面粉在中间戳个洞，不回缩不塌陷即可。
4
排气后将面团分三份。
5
擀成长方形，和火腿肠长度差不多。
6
放上火腿肠，卷起来。
7
表面刷水，在芝士粉里滚一圈，使表面滚满芝士粉。
8
用剪刀或刀分成大小相同的五份。
9
放入烤箱发酵，温度37，烤箱里放一碗水保湿，发酵时间25分钟。
10
上火160下火170烤15分钟，中途7分钟左右上色满意注意加盖锡纸。
11
成品。
12
成品。
13
迷你香肠包。
小贴士
用的是卡夫芝士粉，咸口小面包。
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