网红手剥笋
2022.04.06
果妈私房菜
馋了许久的网红手剥笋，今天终于安排上了！再来一杯小酒，生活如此美好！
料 主料
- 1000克雷笋
料 辅料
- 1块生姜
- 5个八角
- 1块桂皮
- 1小把花椒
- 1勺盐
- 2大勺剁椒
- 1小袋泡椒
- 2大勺生抽
- 2大勺香醋
- 1勺白糖
- 1勺鸡精
做
网红手剥笋
的做法
1
今天买的鲜嫩的雷笋，把笋去除头尾，尾部的笋叶拔掉一部分，头部笋叶留一部分！
2
放在水中清洗干净！
3
今天买的雷笋有点粗壮！为了更好的入味儿，我把它从中间切成两半了！
4
笋冷水下锅！
5
放入生姜，八角，桂皮，花椒和适量的盐！
6
大火煮开后，再继续煮5分钟！
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捞出控干水分，晾凉！
8
放入两大勺剁椒！
9
放入一小袋泡椒，连泡椒水一起倒进去！
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放入适量的白糖和鸡精！
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放入两大勺生抽！
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放入两大勺香醋！
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充分抓拌均匀！
14
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制3个小时即可食用！
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成品图
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