三口味棉花糖拉丝曲奇，外酥里软，巨好吃
2022.04.01
尘晓美食记录
之前爆火的ins风棉花糖拉丝曲奇，终于拔草啦！三种口味：可可+原味+抹茶！
好看又好吃，还带软糯拉丝！
可可配巧克力豆，浓郁可可香+奥利奥装饰！
简单原味，配上装饰饼干，外酥里糯！
清新抹茶配杏仁脆片，可爱小熊饼干装饰，萌翻！
答应我，一定要试一试！
料 主料
- 180克黄油
- 150克细砂糖
- 90克全蛋液
- 95克可可：低粉
- 15克可可粉
- 1.5克泡打粉
- 20克耐高温巧克力豆
- 100克原味：低粉
- 1.5克泡打粉
- 86克抹茶：低粉
- 4克抹茶粉
- 1.5克泡打粉
- 15克杏仁脆片
料 辅料
- 适量棉花糖
做
三口味棉花糖拉丝曲奇，外酥里软，巨好吃
的做法
1
准备材料。黄油切小块软化到能用刮刀轻松抹开。
2
加细砂糖拌匀，电动打蛋器打发至蓬松发白。
3
分4-5次加常温蛋液，每一次打到完全吸收再加下一次。
4
打好的黄油糊分3份！
5
原味直接筛入低粉+泡打粉。切拌按压均匀。
6
可可糊先加低粉、可可、泡打粉拌匀。
7
放入耐烤巧克力豆拌匀。
8
抹茶也是同样操作，加低粉、抹茶粉、泡打粉压拌至无干粉。
9
放入杏仁脆片拌匀。
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装入保鲜袋，冷藏30分钟。
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冷藏好的面团取出。分成35克一份，搓圆按扁，把棉花糖包起，露出一点就可以。
注意：棉花糖过大，可以切小一点。
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放入预热好的风炉，风炉模式，170度烤10分钟。
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出炉趁热装饰好就可以啦！
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微微冷凉后，就可以开吃啦，轻轻掰开，软糯拉丝！
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成品
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成品
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成品
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成品
小贴士
小贴士： 1、炉温供参考，如果是平炉，一盘一盘烤，炉温180度烤15分钟左右。 2、曲奇面团如果有多，可以做成拼色的哦！ 3、冷凉后密封保存就可以！
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别人做的三口味棉花糖拉丝曲奇，外酥里软，巨好吃，已经有0道了！
