蜂蜜脆底小面包
2022.03.29
妞妞妈美食
柔软好吃的蜂蜜脆底小面包，让你吃了还想吃！
料 主料
- 210g牛奶
- 2个鸡蛋（净重102g）
- 450g高筋面粉
- 20g奶粉
- 35g细砂糖
- 10g蜂蜜
- 5g发酵粉
- 55g黄油
- 5g盐
- 少许玉米油
- 少许粗砂糖
- 15g蜂蜜（表面用）
- 15g温水（表面用）
- 适量熟白芝麻
做
蜂蜜脆底小面包
的做法
1
面包机桶内加入牛奶，打入2个鸡蛋。
2
加入高筋面粉、奶粉、细砂糖和蜂蜜，面粉中间挖个小坑放入发酵粉盖起来。
3
选择面包机的“和面”程序，揉面20分钟。
4
20分钟以后加入黄油和盐，继续揉面20分钟。
5
揉好的面团从面包机里面取出，整理一下放入盆里，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
6
发酵好的面团取出拍打排气，分成16等分。
7
揉光滚圆。
8
28*28的烤盘里刷上一层玉米油，撒上粗砂糖。
9
放上做好的面包生胚。
10
烤箱调至“发酵”功能，放入面包生胚40度二次发酵一个小时。
11
蜂蜜和温水按1:1的比例调成蜂蜜水备用。
12
看一下二次发酵好的小面包，胖乎乎的。
13
在小面包表面刷上一层蜂蜜水，撒上熟白芝麻。
14
送入预热好的烤箱。
15
上下管165度烤20分钟（面包上色满意后及时加盖锡纸）。
16
出炉后趁热再刷上一层蜂蜜水。
17
将面包从烤盘里取出晾凉。
18
脆底的特别好吃哦！
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