豆芽小炒肉
2022.03.21
果妈私房菜
我家三个孩子有点挑食，不爱吃豆芽，为了让他们营养均衡，只好每天都绞尽脑汁儿！今天下很大的雨，无法出去买菜，冰箱里只剩了一点儿瘦肉和豆芽，给他们做了一个豆芽小炒肉，没想到还挺受欢迎的！一上桌就被她们抢光光了！
料 主料
- 500克瘦肉
- 300克黄豆芽
- 1小把韭菜
- 1个红辣椒
料 辅料
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺香油
- 2勺玉米淀粉
- 1个蒜瓣
- 1块生姜
- 2个干辣椒
- 1勺盐
- 1勺鸡精
做
豆芽小炒肉
的做法
1
瘦肉洗净先切成片再切成丝，放入料酒，生抽，玉米淀粉，香油搅拌均匀腌制10分钟左右！
2
蒜瓣拍碎，生姜切成丝，干辣椒切成段备用！
3
黄豆芽清洗干净沥干水分，红辣椒切成丝，韭菜切成段备用！
4
起锅烧油，放入腌制好的肉丝炒至肉丝变色，盛出备用！
5
起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒爆香！
6
放入黄豆芽和红辣椒炒至断生！
7
放入炒好的肉丝，翻炒均匀！
8
放入一勺盐调味儿！
9
放入韭菜段翻炒均匀！
10
起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！
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成品图
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