冰墩墩馒头
2022.03.18
妞妞妈美食
冰墩墩最近都火出圈了，一墩难求，那就自己动手做一个吧！
料 主料
- 230g中筋面粉
- 5g猪油
- 118g温水
- 8g糖
- 2g发酵粉
- 2g竹碳粉
- 3g大麦苗粉
- 3g南瓜粉
- 1.5g红曲粉
- 少许蓝色色素
做
冰墩墩馒头
的做法
1
温水中加入糖和发酵粉混合均匀。
2
面粉中加入猪油。
3
分次加入酵母水，揉成一个光滑的面团。
4
取50g白色的面团加入竹碳粉揉成黑色的面团，取30g白色的面团，10g一份分别加入大麦苗粉、南瓜粉和蓝色色素揉成绿色的、黄色的和蓝色的面团，取5g白色面团加入红曲粉揉成红色的面团，盖上保鲜膜备用。
5
将白色的的面团分成6等分，揉成椭圆形的面团放在油纸上，做成冰墩墩的身体。
6
彩色的面团分别取一点搓成细长条，拧在一起备用。
7
将彩色的长面条截取一段，做成一个圆形的彩圈沾点水粘在冰墩墩的身体上。
8
用黑色和白色的面团做出冰墩墩眼睛和鼻子，红色的的面团做出冰墩墩的嘴巴，分别沾点水粘在冰墩墩的头部。
9
剩下的黑色的面团分成6等分，分别做出冰墩墩的四肢，沾水粘在相应的位置。
10
最后用彩色的面团做出奥运五环，沾水粘在冰墩墩肚子的位置，用红色的面团做一个小爱心，沾水粘在冰墩墩手心，一个可爱的冰墩墩就做好啦！
11
依次做好剩下的几个冰墩墩馒头，蒸锅里放水放篦子，将做好的冰墩墩馒头移至篦子上，盖上锅盖发酵20分钟。
12
凉水开火，上汽后转中火蒸18分钟，关火焖5分钟左右。
13
胖乎乎的冰墩墩馒头出锅啦！
14
很可爱有木有。
15
宝贝说只能看不舍得吃！
小贴士
冰墩墩馒头用的是一次发酵的方法制做，制做过程比较慢，一定要有耐心。剩下的彩色面团可以揉在一起做个小馒头，不要浪费。
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