酱爆墨鱼
2022.03.17
尝尝好味道
今天做一道酱爆墨鱼，墨鱼Q弹鲜美，聚餐必备菜！
料 主料
- 两条墨鱼
料 辅料
- 各两勺生抽，老抽，蚝油，料酒
做
酱爆墨鱼
的做法
1
逛菜场买了两条，30一斤，刚好两斤。
2
墨鱼撕去外面的膜，去除内脏，清洗干净备用。
3
墨鱼冷水下锅。
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加葱姜。
5
料酒两勺。
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开大火焯水两分钟捞出。
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锅里油热下葱姜爆香。
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加墨鱼煸炒一下。
9
加生抽，老抽各两。
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蚝油两勺。
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加适量的清水开大火煮开转中火炖15～18分钟【具体时间根据墨鱼大小来定】
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炖煮到汤汁变少，开大火收汁即可出锅！
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酱香浓郁的墨鱼实现舌尖上的自由。
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