紫薯小餐包
2022.03.10
妞妞妈美食
紫薯皮紫薯馅的紫薯小餐包，从里到外都是紫色，有一点小小的神秘感，吃起来充满了乐趣！
料 主料
- 160g紫薯馅
- 145g高筋面粉
- 5g紫薯粉
- 80g水
- 2g盐
- 25g细砂糖
- 2g干酵母
- 15g全蛋液
- 8g奶粉
- 15g黄油
料 辅料
- 适量全蛋液
- 适量熟白芝麻
做
紫薯小餐包
的做法
1
面包机桶内先加入水和全蛋液，接下来依次加入高筋面粉、紫薯粉、奶粉、盐和细砂糖，面粉中间挖个小洞放入干酵母，选择面包机的“自动和面”15分钟。
2
15分钟和面程序结束以后放入黄油，继续选择“自动和面”20分钟。
3
20分钟和面程序结束以后取出面团整形，放在盆里盖上保鲜膜发酵至两倍大。
4
发酵好的面团特别软，烤箱上下管180度预热。
5
面团分成8小份。
6
紫薯馅分成8份搓圆备用。
7
取一个面包面团压扁，放上紫薯馅包好收紧口。
8
反过来整好形，一个小餐包就做好了，依次做好剩下的小餐包。
9
烤盘上铺好油纸，放上做好的小餐包生胚。
10
刷上一层全蛋液，撒上白芝麻。
11
送入预热好的烤箱，放在中下层，上下管180度烤20分钟，最后几分钟注意观察面包上色情况，需要的时候加盖锡纸。
12
出炉。
13
胖乎乎的小餐包。
14
一次发酵简单快捷。
15
内部组织和口感都不错。
小贴士
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的紫薯小餐包，已经有0道了！
