抹茶盒子蛋糕
2022.03.09
枭笑
好久没做烘焙，今天烤了一盘抹茶蛋糕，加上奶油，不仅好看，口感更好，颜色应景，是不是有没有春天的感觉～
料 主料
- 5个鸡蛋
- 65克牛奶
- 50克玉米油
- 50克细砂糖
- 10克抹茶粉
- 60克低筋面粉
- 3-4滴柠檬汁或白醋
料 辅料
- 250毫升淡奶油
- 10克细砂糖
- 3克抹茶粉
做
抹茶盒子蛋糕
的做法
1
准备食材。
2
蛋白与蛋黄分离。
3
玉米油、牛奶混合均匀。
4
筛入低筋面粉、抹茶粉翻拌至无干粉。
5
加入蛋黄。
6
拌均匀备用。
7
蛋白中滴入柠檬汁，分三次加入白砂糖打发。
8
打发至提起打蛋器有微微的弯勾。
9
取一半蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。（将烤箱140度预热）
10
最后将蛋黄糊倒入蛋白霜的容器中翻拌均匀。
11
烤盘垫上油纸，倒入蛋糕糊，震出气泡，入烤箱中层，上140度，下135度烤35分钟，出炉后散热1分钟，倒扣撕掉油纸晾凉。
12
淡奶油+白砂糖+抹茶粉。
13
打发即可。
14
蛋糕切成与盒子同样大小，一片蛋糕片，一层奶油，最后上面挤上奶油装饰。
15
撒上抹茶粉就可以啦！
16
简单零失败的盒子蛋糕。
17
好吃又好看。
18
春天的颜色。
19
口感无敌了。
20
零难度教程。
21
烘焙小白一次成功。
22
放冰箱冷藏30分钟以上口感更好。
小贴士
烤箱温度及时间根据自家烤箱另定，一定要注意翻拌的手法，一次吃不完密封好冷藏保存，尽快吃完。
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