玉米面素菜包
2022.03.06
妞妞妈美食
玉米面素菜包闺女特别喜欢吃，提前做好冻在冰箱里，早上拿出来复蒸一下，早餐吃快速又方便。
料 主料
- :包子皮食材
- 200g玉米面粉
- 200g普通面粉
- 4g发酵粉
- 20g糖
- 200g水
- :包子馅食材
- 300g老豆腐
- 100g干粉条
- 3棵小葱
- 2勺盐
- 1勺鸡精
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 适量食用油
- 2勺十三香
做
玉米面素菜包
的做法
1
老豆腐切开，上锅蒸10分钟关火取出晾凉备用(豆腐蒸一下可以去除豆腥味，而且会使豆腐吃起来更劲道)。
2
面包机桶内先加入水，再分别加入玉米面粉、普通面粉、发酵粉和糖， 选择“自动和面”10分钟。
3
10分钟和面程序结束以后面团就和好了，面包机关掉电源，面团不用取出，盖上面包机盖子，直接放在面包机里常温发酵至两倍大(现在的天气温度高，大概需要一个小时左右就发酵好了)。
4
面团发酵的时间里准备包子馅：小葱洗干净切成葱花。
5
豆腐切成小丁。
6
干粉条提前泡软，控干水分切碎。
7
炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱花炒香。
8
下入豆腐粉条翻炒均匀，放盐、鸡精、十三香翻炒均匀。
9
放生抽和蚝油翻炒均匀，包子馅就做好了，盛出备用。
10
发酵好的面团从面包机里取出揉光排气。
11
分成小剂子。
12
揉圆擀成包子皮。
13
取一个包子皮放入包子馅，像包普通包子一样包好，反过来整好形就可以了。
14
蒸锅内放水，铺上硅胶垫，放上做好的包子生胚，盖上锅盖二次发酵10分钟左右，凉水上锅，上汽后大火蒸15分钟关火，焖5分钟左右。
15
香喷喷的包子出锅了。
16
多吃粗粮有益健康。
17
看看包子里面。
18
好吃有营养。
小贴士
1 包子馅专门多做了一些，如果不需这么多适当减量。 2 没有面包机用手揉面也可以的。
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别人做的玉米面素菜包，已经有0道了！
