红烧猪皮
2022.03.02
果妈私房菜
要想皮肤好，多吃猪皮少不了，吃了猪皮不变老，每天都想十八岁，赶快赶快做起来 ！
料 主料
- 1000克猪皮
料 辅料
- 1个蒜瓣
- 1块生姜
- 2根大葱
- 6个干辣椒
- 1小把花椒
- 2个八角
- 1块桂皮
- 2片香叶
- 1大勺老抽
- 2大勺生抽
- 适量水
- 1勺盐
- 1勺鸡精
- 适量料酒
- 1个洋葱
- 2个青椒
- 4个小米辣
- 2根蒜苗
做
红烧猪皮
的做法
1
猪皮用电烙铁把猪毛烙干净，再用刀把猪皮刮洗干净！
2
依次把所有的猪皮处理干净！
3
猪皮冷水下锅，放入葱段，姜片，适量的料酒，煮开，再继续煮10分钟左右！捞出！
4
把猪皮上多余的油脂刮掉！
5
处理好的猪皮放入电压力锅内胆中，放入生姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，老抽和生抽！
6
再放入一勺盐，加入适量的水！（水没过猪皮即可！）
7
盖上盖子，按煮肉键即可！（没有电压力锅的，也可以放在锅里煮。煮至肉皮能用筷子扎透就可以了！）
8
煮好的猪皮捞出备用！
9
煮熟的猪皮切成小块儿！
10
洋葱切成小块，青椒去蒂切成小块，小米辣切成小块，蒜苗切成段备用！
11
蒜瓣切成小块，生姜切成条，干辣椒切成段备用！
12
起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒爆香！
13
放入猪皮煸炒一分钟！
14
放入生抽调味儿！
15
放入切好的配菜翻炒均匀！
16
放入一勺盐调味儿！
17
起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！
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成品图
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成品图
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成品图
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