芋艿五花肉
2022.02.26
尝尝好味道
芋艿烧五花肉是最美味的家常菜，五花肉肥而不腻，芋艿炖的软糯入味，连汤汁拌饭都很好吃！
料 主料
- 1000克五花肉
- 5个芋艿
料 辅料
- 各三勺老抽，蚝油
- 两勺料酒
- 两勺冰糖
- 少许葱姜
- 一勺盐
做
芋艿五花肉
的做法
1
准备好五花肉，芋艿。
2
五花肉切成麻将块状大小。
3
芋艿削皮切成滚刀块。
4
五花肉凉水下锅，放入生姜片，料酒开大火焯水。
5
水开后撇去表面的浮沫，捞出五花肉，清洗干净，晾干水分。
6
锅里放适量的油，放入五花肉煸炒至两面微黄盛盘备用。
7
放入冰糖炒出糖色，再加入炒好的五花肉翻炒均匀。
8
加上老抽。
9
加上蚝油。
10
加上开水没过五花肉，开大火煮开转中火炖半小时。
11
再加入切好的芋艿继续炖。
12
炖到芋艿软烂，加盐调味，开大火收汁。
13
待汤汁变得浓稠，撒点葱花即可出锅。
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炖好的五花肉肥而不腻，芋艿软糯入味。
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