萝卜泡菜
2022.02.22
果妈私房菜
萝卜泡菜！没胃口的时候来一盘，酸辣开胃！
料 主料
- 4斤白萝卜
- 2根胡萝卜
料 辅料
- 3把盐
- 4个蒜瓣
- 1大块生姜
- 1把小米辣
- 1袋泡椒
- 2大把冰糖
- 800克红醋
- 适量凉开水
做
萝卜泡菜
的做法
1
为了做这个高颜值的萝卜泡菜，特意去买了一瓶红醋！
2
白萝卜和胡萝卜清洗干净！
3
萝卜先切成片，再切成筷子粗细的长条儿！
4
加入适量的盐！（我这里4斤的白萝卜两根胡萝卜加了3把盐）
5
翻拌均匀腌制20分钟！
6
蒜瓣切成片。生姜切成片，小米辣切成圈儿备用！
7
用自来水清洗几遍，洗去多余的盐分！
8
挤干水分放入无油无水的容器中！
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放入蒜片，姜片，小米辣，一袋泡椒（连泡椒水一起放入），2大把冰糖（加冰糖做出来的泡菜会更爽脆！）
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加入800克的红醋！
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再加入适量的凉开水，没过食材！
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用筷子拌一拌！
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盖上盖子密封好，放在冰箱冷藏半天就可以吃了！
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腌制好的萝卜泡菜，酸甜口味中带一点儿辣，吃起来特别的爽脆！喜欢的赶紧一起来试试吧！
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吃的时候用干净的筷子取适量！只要不沾油和生水，这样吃到过年都不会坏！
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成品图
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