青椒木耳炒肉
2016.10.13
绝里花
黑木耳炒肉是餐桌上老少皆宜的一道家常菜。主要由发好的黑木耳和肉片翻炒而成，木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美。青椒口感鲜脆，富含维生素C，在木耳炒肉中加入青椒为菜肴大添风采
料 主料
- 350克猪肉
- 2个青椒
- 适量木耳
- 1块生姜
- 3瓣大蒜
- 2个干辣椒
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量鸡精
做
青椒木耳炒肉
的做法
1
黑木耳泡发后过水焯一遍，沥干备用
2
生姜切丝、大蒜切片、干辣椒切段
3
青椒切丝
4
肥瘦分开切片，热锅下肥肉煸油
5
肥肉煸出油后，肉片呈金黄焦脆状，放入姜丝、蒜片和干辣椒，倒入瘦肉片翻炒
6
瘦肉炒制7成熟，倒入青椒和黑木耳翻炒，2分钟后放盐和鸡精调味，起锅装盘
小贴士
黑木耳泡发后过水焯一遍，下锅炒制的时候会熟的比较快
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