香辣凤爪
2022.02.12
尝尝好味道
鸡爪这样做，可得多买一点，不然怕不够吃！香辣开胃，关键一抿嘴就脱骨！太过瘾了！
料 主料
- 500克鸡爪
- 少许韭菜
料 辅料
- 各两勺生抽、蚝油、料酒
- 各一勺老抽、辣椒粉
- 少许蒜
做
香辣凤爪
的做法
1
准备好所有食材。
2
用剪刀把鸡爪的指甲剪掉。
3
再把每个鸡爪对半剪开。
4
鸡爪冷水下锅加葱结，生姜。
5
加料酒两勺，开大火焯水。
6
焯水时把表面浮沫撇去。
7
焯好水的鸡爪洗干净放入高压锅，加上葱段，生姜盖上盖子压5分钟。
8
锅里放蒜末，辣椒粉炒香。
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放入压好的鸡爪。
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开大火快速翻炒均匀。
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加上生抽两勺，蚝油两勺，老抽一勺。
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在加上适量的开水开大火炖煮。
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待煮到汤汁差不多时，开大火收汁，撒韭菜末即可出锅。
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香辣开胃的脱骨鸡爪。
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分分钟就光盘。
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