酸菜粉条菜盒
2022.02.07
妞妞妈美食
吃完酸菜包子，酸菜菜盒搞起来！
料 主料
- :菜盒皮食材
- 600g中筋面粉
- 320g温水
- 6g发酵粉
- 30g糖
- :酸菜馅食材
- 350g酸菜
- 260g冻豆腐
- 55g干粉条
- 5棵小葱
- 3g十三香
- 10g辣椒粉
- 适量菜籽油
- 15g味极鲜酱油
- 10g蚝油
- 5g生抽
- 5g盐
- 5g香油
做
酸菜粉条菜盒
的做法
1
温水中加入糖和发酵粉混合均匀。
2
面包机桶内先加入中筋面粉，再加入混合好的发酵粉水。
3
启动面包机的“揉面”功能15分钟。
4
揉好的面团取出整形，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
5
酸菜冲洗一下挤干水分切碎，冻豆腐提前解冻挤干水分切碎，干粉条提前泡软切碎，一起放入盆里。
6
小葱切碎放入盆里，放上十三香和辣椒粉。
7
炒锅内倒适量的菜籽油烧热，泼在十三香辣椒粉上面激出香味。
8
放味极鲜酱油、蚝油、生抽、盐和香油搅拌均匀。
9
酸菜粉条馅完成。
10
看一下面团，发酵的很好哦。
11
发酵好的面团揉光排气，分成大小一致的小剂子揉光滚圆。
12
将小剂子压扁，擀成椭圆形的菜盒皮。
13
将酸菜馅放在菜盒皮一边（如图）。
14
把另一半面皮盖过来，捏紧封口。
15
捏出花边，一个菜盒子就做好了。
16
电饼铛上下盘预热，放入做好的菜盒，盖上电饼铛，选择“馅饼”功能启动。
17
大概8分钟左右，烙至两面金黄菜盒就熟了。
18
外焦里香的酸菜菜盒做好了。
19
近图看看。
20
切开一个尝尝，这也太好吃了吧！
小贴士
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别人做的酸菜粉条菜盒，已经有0道了！
