莜面鱼鱼
2022.02.07
妞妞妈美食
吃过了西贝莜面村的莜面鱼鱼，感觉味道不错，所以专门买了莜面粉自己在家做，家里人一致好评！
料 主料
- 200g莜面粉
- 200g开水
- 2棵小葱
- 1个西红柿
- 100g蘑菇
- 1小把干木耳
- 1把青菜
- 适量菜籽油
- 3勺生抽
- 适量盐
- 半勺鸡精
做
莜面鱼鱼
的做法
1
莜面粉放入盆里，加入等分的开水，一边倒一边用筷子搅拌均匀。
2
稍微晾一下揉成面团。
3
分成小份搓成长条。
4
切成小丁。
5
用两个手心来回搓一下，莜面鱼鱼就搓好了。
6
篦子上刷上一层食用油，放上搓好的莜面鱼鱼，凉水上锅，水开以后转小火蒸10分钟关火。
7
小葱切成葱花。
8
西红柿去皮切成小块，蘑菇洗干净切成小块，干木耳提前泡发，去根洗干净，青菜洗干净切碎。
9
蒸好的莜面鱼鱼盛出抖散。
10
炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入葱花炝香。
11
下入西红柿、蘑菇和木耳翻炒均匀。
12
放盐和生抽调味。
13
翻炒至出汁。
14
加入开水烧开。
15
下入莜面鱼鱼煮2分钟。
16
放鸡精搅拌均匀，下入青菜煮至变色关火。
17
色香味俱全。
18
营养均衡味道好。
小贴士
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