豆角窝窝
2022.01.17
妞妞妈美食
网上很火的豆角窝窝，少油少盐低脂健康又好吃！
料 主料
- 450g豇豆
- 170g胡萝卜
- 2g食用碱
- 200g面粉
- 3勺轻盐酱油
- 1勺米醋
做
豆角窝窝
的做法
1
豇豆择一下，用淡盐水浸泡10分钟左右清洗干净。
2
锅里放水烧开，下入豇豆焯水至变色捞出过凉水，控一下水分备用。
3
胡萝卜先用擦丝器擦成细丝，再剁成碎末。
4
控过水分的豇豆切碎。
5
将豇豆碎放入大一点的盆里，放入食用碱搅拌均匀（放食用碱的作用是:为了让豇豆蒸熟以后保持翠绿的颜色，不喜欢可以不放）。
6
加入胡萝卜碎搅拌均匀。
7
加入面粉搅拌均匀。
8
用手捏一下能成团即可。
9
将豇豆面粉揉捏成一个圆球状，用大拇指转圈旋出窝窝，一个豆角窝窝就做好了，如图。
10
依次做完剩下的豆角窝窝，蒸屉上面刷上一层食用油，摆上做好的豆角窝窝。
11
凉水上锅，上汽后转中火蒸10分钟关火，焖2分钟出锅。
12
取一个蘸碟，倒入3勺轻盐酱油和1勺米醋，调成蘸汁，也可以根据自己的喜好撒点熟白芝麻。
13
低脂健康的豆角窝窝。
14
搭配轻盐酱油。
15
少油少盐又好吃！
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