胡萝卜老鸭汤
2022.11.28
尝尝好味道
今天逛菜场看见在卖本地土鸭，100元一小只，果断买来炖个鸭汤，汤汁鲜美，鸭肉有嚼劲，果然不负众望！
料 主料
- 半只土鸭
- 一个胡萝卜
料 辅料
- 两勺料酒
- 一勺生抽
- 一勺半盐
做
胡萝卜老鸭汤
的做法
1
新鲜的鸭肉剁小块。
2
胡萝卜削皮，切成滚刀块。
3
鸭块冷水下锅。
4
加入葱段，姜片。
5
料酒两勺开大火焯水。
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焯水期间撇去浮沫，焯水后清水冲洗后干净。
7
鸭肉重新放入锅里，喜欢喝汤的可以多放一点。
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开大火炖煮45分钟【想要快速的可以放高压锅】
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炖煮到鸭肉熟透加胡萝卜一起炖煮。
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炖到胡萝卜软烂加盐调味。
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加一勺生抽。
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喜欢吃香菜的可以放一点香菜末，关火起锅。
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鸭汤鲜美无比【鸭汤多的话还可以下面条，超级好吃】
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土鸭肉就是比较香，有嚼劲。
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成品图
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