蔬菜烩麻食
2022.01.12
妞妞妈美食
冬天来一碗烩麻食，暖暖的超好吃！
料 主料
- 230g中筋面粉
- 115g水
- 1个土豆
- 1把豆角
- 半根胡萝卜
- 2个西红柿
- 1个杏鲍菇
- 5根香菜
- 1段大葱
- 适量花生油
- 适量盐
- 3勺生抽
- 半勺鸡精
做
蔬菜烩麻食
的做法
1
中筋面粉加水揉成面团，盖上保鲜膜饧面半个小时。
2
饧面的时间里准备一下配菜:土豆胡萝卜去皮洗干净，和豆角分别切成麻食大小的块。
3
西红柿去皮，和杏鲍菇分别切成麻食大小的块。
4
香菜洗干净切碎。
5
大葱洗干净切碎。
6
饧好的面团擀成厚一点的大面片。
7
切成小方丁，撒上干面粉防粘。
8
取一个叉子，将小面丁放在叉子上，用大拇指按住稍微用力顺着叉子搓下来，一个麻食就搓好了。
9
搓一部分就撒上点干面粉，防止粘在一起。
10
炒锅内倒适量的花生油烧热，下入葱花炝香。
11
下入土豆、豆角和胡萝卜翻炒至变色。
12
下入西红柿和杏鲍菇翻炒均匀。
13
放盐和生抽翻炒至出汁。
14
加水烧开。
15
下入麻食大火煮开，转小火煮10-12分钟（麻食一定要煮透），放鸡精搅拌均匀。
16
关火撒上香菜。
17
自己手工搓的麻食口感特别好。
18
吃一碗，暖暖的。
小贴士
麻食的配菜根据自己的喜好搭配，想吃什么就放什么。
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