烩韭菜面片
2022.01.07
妞妞妈美食
用韭菜叶做的面片，味道很不错哦！
料 主料
- :韭菜面团食材
- 100g韭菜叶
- 2g盐
- 1g食用碱
- 200g中筋面粉
- 8g菜籽油
- 65g水
- :烩菜食材
- 1棵小葱
- 1个西红柿
- 半根红萝卜
- 1个土豆
- 适量菜籽油
- 适量盐
- 半勺鸡精
做
烩韭菜面片
的做法
1
韭菜叶洗干净控一下水分，切碎。
2
加入盐和食用碱（食用碱可以使韭菜叶保持翠绿不变色，不喜欢可以不放）搅拌均匀。
3
加入中筋面粉搅拌均匀，放菜籽油。
4
分次加入水揉成面团，盖上保鲜膜饧面半个小时。
5
准备一下烩面片用的菜:小葱切成葱花。
6
西红柿、红萝卜和土豆分别洗干净去皮切成片。
7
饧好的面团擀成厚一点的面片，用刀划成宽宽的面条。
8
炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入葱花炝香。
9
下入西红柿、红萝卜和土豆片，放盐翻炒至出汁。
10
加入水烧开。
11
用手将宽面条揪成面片下入锅里。
12
放鸡精煮熟即可。
13
韭菜特殊的味道特别香。
14
汤浓面香。
15
吃一大碗。
小贴士
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