腊肉儿菜汤锅
2022.01.07
泣哥儿的小厨房
在我的家乡重庆，每年刚刚烟熏好的腊肉腊猪蹄一做好，妈妈都会用来炖一锅腊肉汤给我们，里面可以放干土豆块，儿菜或者榨菜头，炖的软软的入味又好吃
腊肉腌制已经很咸，这道汤不需要再另外放盐哦
料 主料
- 750克腊肉或鱼腊猪蹄
- 600克儿菜
料 辅料
- 5片姜片
- 1勺料酒
- 1勺六月鲜轻盐昆布酱油
做
腊肉儿菜汤锅
的做法
1
妈妈寄来的柏树枝烟熏腊肉一块，烧洗干净
2
切成小方块
3
儿菜洗净去除老皮切块
4
生姜切片
5
汤锅里放入腊肉，姜片和料酒，一次性加入足量的清水
6
大火煮开后用勺子撇去浮末，转小火慢熬30分钟
7
加入儿菜，儿菜易熟10分钟即可
8
加入轻盐昆布酱油提鲜
9
腊肉儿菜汤锅完成
10
腊肉鲜香，儿菜软糯
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