窝头牛肉粒 [家常菜] [川菜]
2017.05.16
卢炳辉
让窝窝头吃起来更有味
料 主料
- 1块牛肉或半成品牛排
- 若干个窝窝头
- 1个青椒
- 1个红椒
- 1个黄椒
- 半个洋葱
料 辅料
- 少许鸡精
- 少许味精
- 少许鸡汁
- 少许美极鲜
- 少许黑胡椒汁
做
窝头牛肉粒
的做法1
首先将半成品牛排或者新鲜牛肉切成小粒，如果用新鲜牛肉，切好后需要加盐、黑胡椒汁、淀粉码味，大概5分钟左右即可
2
接着将青红椒、洋葱、黄灯笼椒洗净并切成小粒待用
3
锅内倒油并烧熟，随后将三椒用油过一遍，然后捞起来待用，这样可以先增加它们的脆感，使口感更好
4
将切好的牛肉粒进行翻炒，为了保持牛肉的鲜嫩，不易炒的过久，炒到牛肉变色即可
5
接着加入姜、蒜、黑椒汁、鸡精、味精、鸡汁、美极鲜调味
6
翻炒均匀后，青椒、红椒、黄椒入锅，一起翻炒入味
7
最后打薄芡倒入锅中收汁
8
起锅后将炒好的五彩牛肉粒装入窝头内即可
9
摆盘即可华丽上桌
小贴士
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网友作品
别人做的窝头牛肉粒，已经有0道了！
