香酥脆皮鸡翅
2021.12.29
尝尝好味道
淀粉不用淀粉，面包糠也可以做香酥鸡翅，外酥里嫩！嘎嘎好吃！
料 主料
- 12个鸡翅
料 辅料
- 各一勺生抽，蚝油，料酒
- 10克盐焗粉
- 少许泡打粉
做
香酥脆皮鸡翅
的做法
1
准备新鲜的食材。
2
鸡翅冷水浸泡出杂质。
3
鸡翅控干水分，用叉子多扎一下。
4
放上切好的蒜末。
5
加上生抽一勺，料酒一勺。
6
蚝油一勺。
7
加上盐焗粉10克。
8
加上葱段。
9
抓拌均匀腌制1小时。
10
腌制好厚加一点点泡打粉拌均匀。
11
锅里多放食用油，开大火加热，插筷子快速冒泡时放入鸡翅开中火炸。
12
煎到鸡翅两面金黄捞出。
13
开大火，油温再次升高时放入鸡翅复炸一次。
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鸡翅在泡打粉的作用下，炸好的鸡翅外酥里嫩，太香了！
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不用淀粉也可以把鸡翅做的嘎嘎好吃！
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成品图
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