紫薯果仁馅喜饼
2021.12.29
妞妞妈美食
第一次做喜饼就很成功，味道特别棒！
料 主料
- 255g金龙鱼家用原味面包粉
- 45g玉米油
- 25g牛奶
- 2个鸡蛋
- 60g细砂糖
- 3g发酵粉
- 180g紫薯果仁馅
- 适量熟白芝麻
做
紫薯果仁馅喜饼
的做法
1
先将玉米油和牛奶加入面包桶中，磕入鸡蛋，加入细砂糖。
2
加入金龙鱼家用原味面包粉。
3
最后加入发酵粉，启动面包机的“和面”功能，揉面15分钟。
4
揉好的面团取出整形，放入盆里盖上保鲜膜发酵至两倍大。
5
紫薯果仁馅分成20g一份。
6
发酵好的面团用手指戳一下不回缩不塌陷即可。
7
将发酵好的面团分成9份，一份50g左右。
8
揉光滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟左右。
9
取一份松弛好的面团，擀开放上紫薯果仁馅，和包蛋黄酥的手法一样，用虎口慢慢向上推挤收口。
10
收口朝下摆放，用手掌轻轻压一下，一个紫薯果仁馅喜饼就包好了。
11
依次包完剩下的喜饼。
12
烤盘里铺油纸，放上做好的喜饼生胚，表面刷上一层水，撒上熟白芝麻。
13
烤箱调至“发酵”功能，将喜饼生胚放入烤箱，40°二次发酵20分钟。
14
发酵好的喜饼明显变大，上面盖上一层油纸，放上一个烤盘。
15
上下管155°烤20分钟。
16
紫薯果仁馅喜饼出炉啦！
17
高颜值的甜点。
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胖乎乎的好可爱。
19
一次就成功。
20
松软香甜，味道超级赞！
小贴士
烤箱的时间和温度根据喜饼的大小和自己家烤箱的脾气调整。
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