巧克力磅蛋糕
2021.12.28
冰糖雪梨
湿润松软，味道浓郁，喜欢吃巧克力的小伙伴一定要试一试
料 主料
- 48克黄油
- 53克砂糖
- 48克鸡蛋
- 29克牛奶
- 29克咖啡立娇酒
- 60克低筋面粉
- 10克可可粉
- 1.5克泡打粉
- 1.5克小苏打
- 18克54.5%巧克力
料 辅料
- 适量耐高温巧克力豆
做
巧克力磅蛋糕
的做法
1
黄油融化，加入砂糖
2
打发至浓稠的霜状
3
分次加入室温鸡蛋
4
打发至膨胀，变白，浓稠的奶油状
5
一次性筛入低筋面粉，可可粉，泡打粉，小苏打
6
切拌均匀
7
分次加入室温牛奶，切拌均匀
8
分次加入咖啡利娇酒，切拌均匀
9
加入隔水融化的巧克力，切拌均匀
10
准备裱花袋
11
把面糊装进去
12
挤到纸杯模具的三分之二
13
送入烤箱，上火165度，下火175度，烘烤20分钟
14
成品
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成品
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成品
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