手撕风干猪肉干
2021.12.19
果妈私房菜
趁着猪肉还能吃得起，入手 了两斤猪肉做肉干，口感紧实，劲道拉丝，好吃的停不下 来！
料 主料
- 2斤猪瘦肉
料 辅料
- 1块生姜
- 1大勺料酒
- 1小勺盐
- 2勺五香粉
- 3勺辣椒粉
- 1小把花椒
做
手撕风干猪肉干
的做法
1
选择前腿或者后腿肉，清洗干净沥干水分，顺着纹路切成稍厚些的肉片！
2
切好的肉放入碗中！
3
碗中放入姜丝，一大勺料酒，一勺盐，两勺五香粉，三勺辣椒粉，一小把花椒！（喜欢吃辣的就多放一些辣椒粉！不喜欢吃辣的也可以不放辣椒粉，做成五香口味的也很好吃！）
4
抓拌均匀！
5
再加入白糖提鲜！
6
反复抓拌5分钟左右！
7
盖上保鲜膜腌制5小时，更入味儿！
8
腌制好后，放晾网上晾干水分！（中途记得翻面哦！）
9
晾三天后的效果！表面硬硬的！肉片可弯曲，颜色特别好看！
10
放入蒸锅，水开计时，蒸35分钟！
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时间到，猪肉干蒸好了！好吃有嚼劲儿！有条件的可以撒适量的熟白芝麻，味道更香！是你追剧必备的零食之一！
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成品图
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