玉米猪肉脆皮肠
2022.05.25
枭笑
又到做肠的季节了，今天这款脆皮肠口感的真的太赞了，做好我家宝贝一口气吃了三根还要吃，做法简单零失败，下面我们一起来制作吧！
料 主料
- 2斤猪肉
- 2根半猪肠衣
- 10根小葱
- 10克姜
- 15克料酒
- 30克生抽
- 30克蚝油
- 100克熟玉米粒
- 8克盐
- 10克白砂糖
料 辅料
- 3克黑胡椒
做
玉米猪肉脆皮肠
的做法
1
准备食材，我用的肉精肉比较多，因为我家小朋友不爱吃肥肉，大家如果没什么忌口，肥肉与瘦肉二比八。
2
葱姜放入100毫升水中，抓捏浸泡30分钟。
3
肠衣冷水冲洗干净，加料酒泡30分钟。
4
玉米粒提前煮熟。
5
猪肉洗净切小块。
6
放入厨师机中。
7
绞成肉糜。
8
熟玉米粒加入肉糜中。
9
加入料酒，生抽，蚝油，盐，糖，胡椒粉搅拌均匀。
10
倒入泡好的葱姜水。
11
启动厨师机拌馅10分钟。
12
打成粘稠拉丝的状态即可。
13
肠衣套在灌肠器上。
14
自动厨师机即可。
15
注意有空气记得放出来。
16
依次做好的肉肠，用牙签排气，防止煮爆。
17
放在通风避光处一夜。
18
冷水下锅，
19
把浮沫撇掉，保持微开的状态煮30分钟。
20
在棉线处剪开，密封冷冻保存。
21
放入空气炸锅中，刷油180度烤15分钟左右。
22
取出即可食用。
23
健康无添加～
24
自制无淀粉的脆皮肠来啦～
25
想吃自己做。
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好吃到爆。
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口感Q弹Q弹。
28
喜欢的试试吧！
小贴士
煮好的脆皮肠，用平底锅煎也可以哈。
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别人做的玉米猪肉脆皮肠，已经有0道了！
