融融水畔
做茄子有什么诀窍，我做的很难吃
2018-02-09 19:53
红烧茄子
2016.09.21
红烧茄子可以说是比较常见的菜式之一，但是想要做的好吃却并不容易。为了健康并没有将茄子过油，在烹饪的时候放入了水淀粉，也让茄子变得更加松软。
料 主料
- 一个茄子
- 一根 香葱
- 一勺 郫县豆瓣酱
- 一勺 生抽
- 少许 白糖
- 20g 淀粉
- 半碗清水
做
红烧茄子
的做法
1
茄子洗净切成块状备用
2
香葱切好备用
3
将白糖 、生抽、食用盐，豆瓣酱放入碗中备用，清水与淀粉调成水淀粉备用
4
炒锅放油，油量比平时炒菜多一点点
5
油热将茄子放入炒锅内翻炒，等到表皮慢慢变软，将准备好的酱汁放入一起翻炒
6
放入水淀粉继续翻炒，汤汁逐渐浓稠之后放入香葱
7
放入盐，鸡精调味，装盘即可
小贴士
出锅之前撒下一把小香葱，好看又好吃
打印本品做法
1
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的红烧茄子，已经有0道了！
