蒜香无骨鸡爪
2022.01.01
尝尝好味道
万能的泡鸡爪酱汁，谁做都好吃，酸辣开胃，根本停不下来！
鸡爪冰水泡一下，脱骨巨简单，配上这个万能的酱汁，这味道绝了，追剧必备小零嘴快安排啦！
料 主料
- 680克鸡爪
- 5根香菜
- 2个小米椒
- 半个柠檬
料 辅料
- 20克米醋
- 10克蚝油
- 5克绵白糖
- 适量蒜
- 2勺辣椒粉
- 一勺芝麻
- 一勺芝麻油
- 2勺料酒
- 45克生抽
做
蒜香无骨鸡爪
的做法
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准备一份鸡爪，香菜，配料。
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鸡爪剪去指甲，可以多剪一点方便脱骨。
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生姜，香菜，小米椒分别切好备用。
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鸡爪冷水下锅，加入生姜丝，料酒开始焯水。
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焯水期间撇去浮沫，大火煮8分钟就捞出。
6
鸡爪放冰水里，静置十分钟。
7
容器里放入辣椒粉，蒜末，芝麻，淋上热油。
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淋入热油拌均匀后加入生抽。
9
米醋。
10
蚝油。
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绵白糖。
12
芝麻油拌均匀。
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用刀在鸡爪背部每个关节划一下，然后就可以轻松脱骨。
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脱好骨的鸡爪放入容器里，加入香菜，柠檬片，小米椒，倒入酱汁抓拌均匀，静置一小时后更加入味。
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蒜香味的无骨鸡爪实在是太好吃了！
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