香酥带鱼
2021.11.26
尝尝好味道
平时饭馆点的带鱼，一盘就那么几块，今天在家实现带鱼自由，外酥里嫩，超级好吃！
料 主料
- 2条带鱼
- 一个鸡蛋
料 辅料
- 一勺生抽，蚝油，盐
- 三勺料酒
- 适量胡椒粉
- 适量淀粉
做
香酥带鱼
的做法
1
准备好食材。
2
小米椒，生姜，葱分别切好备用。
3
带鱼清洗干净，擦干水分，切小段再改十字花刀。
4
鸡蛋加一勺料酒。
5
顺着一个方向打散。
6
带鱼加上姜丝，葱段，小米椒。
7
加生抽，蚝油，料酒。
8
加盐，胡椒粉。
9
带上手套抓拌均匀腌制半小时。
10
把鸡蛋液倒入腌制好的带鱼里面，让每一块带鱼都蘸上蛋液。
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带鱼放在淀粉里裹一层粉。
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锅里放宽油，油温五成热放带鱼开大火煎。
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大约煎2－3分钟，煎到带鱼两面金黄即可盛盘。
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外酥里嫩的带鱼超级好吃！
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成品图
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