秦雪飞wi
每次都煎不好第一层的，收藏起来，做好了交个作业吧[偷笑]
2018-02-09 16:59
6寸可可千层蛋糕
2017.05.15
巧克力千层
料 主料
- 可丽饼：
- 100g低筋面粉
- 10g可可粉
- 270g巧克力牛奶或者普通牛奶
- 40g糖
- 20g黄油
- 2个鸡蛋
料 辅料
- 奶油：
- 300g奶油
- 10g可可粉
- 30g糖粉
做
6寸可可千层蛋糕
的做法
1
鸡蛋和糖搅匀然后和面粉可可粉初步搅一下
2
慢慢加入牛奶搅匀至无颗粒状态，过筛后包保鲜膜冰箱冷藏半小时
3
不沾锅厚底锅，不用刷油，锅开最小火，锅子离开火源，然后倒入面糊，转动，均匀铺满锅底后，放入火源上，边缘起来后，翻面。
4
翻面再有几秒也就差不多了
5
配方一共可以做18_20+个面糊，取决于厚度
6
晾凉过程打奶油，奶油加糖粉可可粉，先用刮刀搅匀，省得一会儿打奶油飞起来， 打至7分发，很大流动性，提起来能滴落
7
面皮叠起来用差不多的碗扣住，用刀将边缘划掉
8
弄适量奶油铺好，一层一层叠加面皮
9
放入冰箱冷藏至少三个小时
10
切好⊙▽⊙
11
味道很好
小贴士
奶油中的可可粉换成巧克力酱更好吃哦
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3
评论
评论
我要评论
漂亮，又好吃，不腻，我用法芙娜可可粉做的
2018-02-07 12:31
方子大概可以做多少层面皮呢？
2018-02-07 11:46
网友作品
别人做的6寸可可千层蛋糕，已经有0道了！
