凉拌折耳根
2021.11.17
泣哥儿的小厨房
云贵川地区的人儿对折耳根有种天然的亲近
还记得小时候折耳根我是从来都不吃的，一次妈妈凉拌了一小碗，为了让我吃一些清热解毒，就让我尝一下就给2块钱，我没忍住金钱的诱惑，捏着鼻子吃了一根，妈妈的调料做的特别好，让我觉得折耳根也没那么难吃嘛，后面慢慢就喜欢上了……
料 主料
- 1把折耳根
- 2根香菜
料 辅料
- 2个小米辣
- 2瓣大蒜
- 3勺生抽
- 1勺醋
- 1小勺白糖
- 1勺蚝油
- 1勺辣椒油
- 适量芝麻油，藤椒油
做
凉拌折耳根
的做法
1
折耳根掐段清洗干净
2
小米辣切圈，大蒜切末
3
香菜切段
4
沥干水的折耳根放入盆里，加入小米辣酸，蒜末，白糖
5
加入生抽，醋，蚝油拌匀
6
淋上红油辣椒和芝麻油
7
再加入豪吉藤椒油，藤椒油不会麻只是香味浓郁，用来凉拌简直一绝哦
8
加入香菜段拌匀即可
9
凉拌折耳根完成，超下饭的
小贴士
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