砂锅豆腐鱼
2021.11.12
泣哥儿的小厨房
适合冬天的一道热辣菜品……
料 主料
- 500克鱼片
- 1块北豆腐
料 辅料
- 1小块火锅底料
- 1大勺豆瓣酱
- 1勺味极鲜酱油
- 1勺蚝油
- 1.5小勺盐
- 适量葱姜蒜
做
砂锅豆腐鱼
的做法
1
生姜切片，大蒜切粒，葱白切段，葱叶切碎
2
豆腐切块
3
鱼片里加入料酒，白胡椒粉，盐，姜片，淀粉，葱白抓匀腌制10分钟
4
砂锅里加入少许植物油，油热后加入葱姜蒜和火锅底料
5
加入豆瓣酱翻炒出红油来
6
加入热水，再加入盐，味极鲜酱油，蚝油调味
7
放入豆腐块大火煮开后转小火，煮至豆腐入味
8
把腌制好的鱼片一片片码在锅里
9
煮几分钟鱼片变色即可
10
关火撒上葱花
11
上桌开吃啦
小贴士
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