干锅肥肠
2021.10.25
果妈私房菜
吃来吃去还是干锅肥肠最美丽！ 一试难忘的干锅肥肠，鲜爽入味，简单又下饭。喜欢的朋友赶紧一起来试试吧！
料 主料
- 300克肥肠
料 辅料
- 1个蒜瓣
- 1块生姜
- 3个青尖椒
- 3个红尖椒
- 1根大葱
- 1个洋葱
- 适量油
- 1勺郫县豆瓣酱
- 1勺盐
- 2勺生抽
- 2勺鸡精
- 1大勺料酒
- 1大勺香醋
- 适量开水
做
干锅肥肠
的做法
1
在网上买的新鲜的预煮免洗肥肠，一盒足足有300克！清洗的非常干净，一点儿臭味儿也没有呢！
2
肥肠用温水再一次清洗几遍，切成小块备用！
3
水中放入生姜，料酒，香醋，再下入肥肠烧开，去腥去异味儿！
4
捞出沥干水分备用！
5
蒜瓣切成小块，生姜切成片，青红尖椒切成小圈儿，洋葱洗净切成小块，大葱切成段备用！
6
起锅烧油，放入肥肠煸炒出多余的油脂！盛出备用！
7
砂锅预热，放入生姜，蒜瓣爆香！
8
放入青红辣椒，洋葱，翻炒均匀！
9
放入煸炒好的肥肠！
10
放入一勺郫县豆瓣酱！
11
一勺盐！
12
两勺生抽！
13
两勺鸡精！
14
用筷子翻炒均匀！
15
加入适量的开水！水不要太多。快要没住食材的一半儿即可！
16
大火煮开！
17
转最小火再慢炖20分钟即可！
18
起锅前放入适量的葱段翻炒均匀即可！
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成品图
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成品图
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成品图
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