素炒魔芋干
2021.10.23
泣哥儿的小厨房
冷冻后的魔芋豆腐，口感和质地已经完全改变，用来炒或者凉拌都非常好吃哦……
料 主料
- 1块魔芋豆腐
- 1小把韭菜
- 半根胡萝卜
料 辅料
- 2个干辣椒
- 5粒花椒
- 3瓣大蒜
- 1.5勺味极鲜酱油
- 1勺蚝油
做
素炒魔芋干
的做法
1
魔芋豆腐切成薄片装入保鲜袋里，放入冰箱冷冻一晚
2
第二天取出解冻后，放入锅里煮10分钟去除碱味，煮好放凉后挤干水份备用
冷冻后的魔芋质地和口感都已经发生了变化
3
韭菜切段
4
胡萝卜切片
5
干辣椒和花椒切碎，大蒜切片
6
锅里加入少许植物油，油热后加入干辣椒，花椒碎和蒜片爆香
7
加入胡萝卜和韭菜白段翻炒1分钟
8
加入魔芋干翻炒均匀
9
加入味极鲜酱油
10
加入蚝油，因为魔芋干特别吸水所以加入小半碗清水
11
加入韭菜段
12
翻炒至韭菜断生即可
13
装盘，开始享用吧
小贴士
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